ph對(duì)酶活性的影響是什么？

pH過小（過酸）、過大（過堿）都能使酶蛋白變性而失活。pH的改變能影響酶活性中心上必須基團(tuán)的解離程度，同時(shí)也可以影響底物和輔酶的解離程度，從而影響酶分子對(duì)底物分子的結(jié)合和催化。

只有在特定的pH下，酶、底物和輔酶的解離狀態(tài)，最適宜它們相互結(jié)合，并發(fā)生催化作用，從而使酶反應(yīng)速度達(dá)到最大值。

酶轉(zhuǎn)化速率可以用單位時(shí)間內(nèi)單位體積中底物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。酶活力的測(cè)定既可以通過定量測(cè)定酶反應(yīng)的產(chǎn)物或底物數(shù)量隨反應(yīng)時(shí)間的變化，也可以通過定量測(cè)定酶反應(yīng)底物中某一性質(zhì)的變化，如黏度變化來測(cè)定。通常是在酶的最適pH 值和離子強(qiáng)度以及的溫度下測(cè)定酶活力。

【儀器概述】

　　SC-100ApH自動(dòng)控制加液系統(tǒng)（單泵）是集pH值實(shí)時(shí)在線或靜態(tài)控制、測(cè)量與自動(dòng)加酸、加堿調(diào)整于一體的新型自動(dòng)化控制設(shè)備。pH精度高，穩(wěn)定性好。廣泛應(yīng)用于高等院校、科研院所實(shí)驗(yàn)室、中試車間、工業(yè)生產(chǎn)流程特定pH溶液的配制，以及其他生產(chǎn)工藝需檢測(cè)、控制、調(diào)節(jié)pH值之場所。

【應(yīng)用范圍】

◆ 高等院校、科研院所實(shí)驗(yàn)室：組織培養(yǎng)特定pH溶液的配制，pH自動(dòng)滴定。

◆ 制藥、生化、化工、噴涂、電鍍廠：反應(yīng)器、反應(yīng)罐、反應(yīng)釜、溶液池中pH調(diào)節(jié)控制加液。

◆ 生物工程反應(yīng)器及食品發(fā)酵工廠：pH緩沖液的配制及培養(yǎng)過程調(diào)節(jié)控制。

◆ 植物提取物車間：離子交換柱的酸堿洗滌調(diào)節(jié)控制。

◆ 醫(yī)院分析室：制劑、檢驗(yàn)中調(diào)節(jié)控制pH值。

◆ 環(huán)保發(fā)電、循環(huán)水、自來水凈化、工業(yè)廢水與市政污水處理過程的pH控制。

【技術(shù)參數(shù)】

1、工作電源：AC220V±10%，50Hz

2、控制范圍：0～14 pH

3、測(cè)量精度：±0.05 pH

4、分 辨 率：0.01 pH

5、泵頭速度：0.1～300轉(zhuǎn)/分 無極調(diào)速                   

6、轉(zhuǎn)速顯示：OLED高清液晶窗口顯示                      

7、加液速度：0.12～190ml/min(自來水)

8、加液泵頭：單泵

9、測(cè)量電極：pH三復(fù)合電極 或玻璃電極

10、溫度補(bǔ)償：自動(dòng)溫度補(bǔ)償(PT1000)

11、pH控制器：高精度智能控制器

12、pH電極適用溫度 ：0～80℃

13、pH標(biāo)準(zhǔn)液：6.86/4.00

14、外形尺寸：330*310*230mm

15、環(huán)境溫度：室溫～40℃ 相對(duì)濕度：<80%

16、整機(jī)重量：約8kg

【控制方式】

控制方式：自動(dòng)、手動(dòng)、停止

A:自動(dòng)方式：儀器會(huì)根據(jù)實(shí)時(shí)檢測(cè)的pH值與設(shè)定值，自動(dòng)啟動(dòng)/停止加酸(加堿)，調(diào)整pH值至設(shè)定范圍。

B:手動(dòng)方式：不受pH控制器控制，一直轉(zhuǎn)動(dòng)，人工啟動(dòng)/停止加酸(加堿)，調(diào)整pH 值至設(shè)定范圍。也可用于快速調(diào)整，或驅(qū)趕管內(nèi)氣泡，或用于其它液體的輸送

C:停 止：停止加液動(dòng)作，但pH值實(shí)時(shí)檢測(cè)并顯示;用于待命或調(diào)整結(jié)束時(shí)，也可作為在線pH值測(cè)量顯示終端時(shí)使用。

【性能特點(diǎn)】

◆ 高精度智能pH控制器，大屏幕液晶即時(shí)顯示動(dòng)態(tài)pH值與溫度值，超出范圍報(bào)警。

◆ 多種控制測(cè)量模式：自動(dòng)、手動(dòng)、停止,可自由轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。

◆ 單泵實(shí)現(xiàn)加酸或加堿，適用于只用一種液體(酸液或堿液)來調(diào)節(jié)控制PH值。

◆ 采用OLED高清液晶窗口，單獨(dú)顯示當(dāng)前電機(jī)轉(zhuǎn)速及工作狀態(tài)，加液速率可無級(jí)調(diào)速。

◆ pH值上下限自由設(shè)定，設(shè)定值與實(shí)測(cè)值同時(shí)顯示。

◆ pH電極可單點(diǎn)或兩點(diǎn)校正，pH值與溫度自動(dòng)測(cè)量，pH值能根據(jù)溫度自動(dòng)校正。

◆ 采用步進(jìn)電機(jī)控制蠕動(dòng)泵加液,液體接觸進(jìn)口泵管，不接觸泵體，無污染。

◆ 選配不同形式的pH精密復(fù)合電極，及配四氟材質(zhì)的電極護(hù)套和延長桿可在高溫、反應(yīng)釜、反應(yīng)器中適用實(shí)現(xiàn)特殊容器內(nèi)pH值的監(jiān)控與調(diào)整。